Bardzo często rośliny przyprawowe pojawiają się nie tylko w ogrodach, lecz też na balkonach, tarasach i w mieszkaniach. W niewielkiej przestrzeni można prowadzić uprawę przez część roku lub utrzymywać dobrane gatunki przez dłuższy czas, zależnie od ich zaleceń. Zioła w doniczce mają jednak ograniczoną ilość miejsca na rozwój korzeni, dlatego warunki w pojemniku zmieniają się szybciej niż w gruncie.
Tyczy się to szczególnie wilgotności podłoża. Po podlaniu ziemia może być długo mokra przy chłodnej pogodzie, a kilka godzin intensywnego słońca potrafi w dużym stopniu ją przesuszyć. Z tego powodu obserwacja rośliny i ziemi jest bardziej miarodajna niż sztywne ustalenie, że podlewanie ma odbywać się co dwa lub trzy dni. Warto również pamiętać o odpływie wody. Doniczka bez odpowiednich otworów może zatrzymywać jej nadmiar, co zmienia warunki panujące przy korzeniach.
Na kondycję roślin wpływa również sposób ustawienia pojemników. Przy kilku różnych gatunkach kuszące może być umieszczenie wszystkich obok siebie, ale takie rozwiązanie nie za każdym razem się testuje. Rośliny o dużych wymaganiach świetlnych mogą zasłaniać niższe okazy, a rozrastające się pędy mogą ograniczać dostęp powietrza. Na balkonie znaczenie ma też kierunek wiatru oraz szybkość wysychania podłoża. W mieszkaniu jednak kłopotem może być suche powietrze, w szczególności w sezonie grzewczym. W praktyce różnice w wyglądzie roślin na prawdę bardzo często stają się wskazówką, że potrzebują one innych warunków. Jedna może mieć jędrne liście i regularne przyrosty, w trakcie gdy druga, stojąca zaledwie kilkadziesiąt centymetrów dalej, zaczyna gubić liście. Nie znaczy to w sposób automatyczny choroby. Przyczyną może być inna ilość światła, temperatura przy szybie albo nierównomierne przesychanie podłoża.
Znaczenie moraz moment, w którym rośliny są zbierane. Świeże zioła można wykorzystywać na bieżąco, niemniej jednak sposób odcinania liści i pędów powinien odpowiadać danemu gatunkowi. Przy roślinach silnie rosnących można stopniowo usuwać fragmenty pędów, jednakże przy młodych egzemplarzach zbyt obfity zbiór może ograniczyć dalszy rozwój. Warto unikać sytuacji, w której jednorazowo usuwa się prawie że całą zieloną część rośliny. Liście są potrzebne do prowadzenia procesów umożliwiających dalszy wzrost, dlatego po silnym przycięciu roślina może potrzebować czasu na odbudowę. Również przechowywanie zebranych części wymaga pewnej uwagi. Bazylia, mięta, koperek, tymianek czy rozmaryn różnią się budową liści i zawartością wody, dlatego po zbiorze nie zachowują się jednakowo. Niektóre bardzo szybko tracą jędrność, inne przez pewien czas zachowują swój wygląd, niemniej jednak stopniowo zmieniają aromat.
Przy dłuższej uprawie warto zwracać uwagę na cykl życia poszczególnych gatunków. Nie wszystkie rośliny, które świetnie wyglądają po zakupie, będą zachowywały się podobnie przez kolejne miesiące. Część gatunków jest jednoroczna i po zakończeniu określonego etapu wzrostu zaczyna kwitnąć a także stopniowo się starzeć. W innych przypadkach po okresie intensywnego wzrostu potrzebne jest ograniczenie zbioru lub zmiana warunków. Kwitnienie też może przemienić sposób użycia rośliny, ponieważ u części gatunków zmienia się wtedy smak i zapach liści. W pojemnikach trzeba dodatkowo kontrolować, czy korzenie nie zaczynają przerastać otworów odpływowych a także czy ziemia nie osiada nadmiernie. Z czasami podłoże może zmodyfikować własną strukturę i całkiem inaczej zatrzymywać wodę niż na początku uprawy. Takie szczegóły mają znaczenie zwłaszcza wówczas, gdy roślina pozostaje w tym samym naczyniu przez dłuższy okres.
Zobacz także: kiełki słonecznika.